项目描述：本项目以2017年获批的国家级大创《本瓜酒工艺的研发》中新出现的问题为基础，进行木瓜酒工艺的改良实验。主要进行糖化实验优化、微生物污染处理，安全环保的生物降酸技术及木瓜酒中蜂蜜味的来源四个方面的研究，为木瓜潏品质政良奠定基础。本人负责微生物污染处理方面的相关文献查找及实验设计，材料的购买等方面。项目《云南产区酸木瓜酒品质的改良》在2020年第九届“挑战杯”云南省大学生创业计划竞赛中荣获普通高校组优秀奖，论文待发表。

项目描述：此项目的宗旨是通过从土壤、葡萄叶片、果皮或者陈酿的葡萄酒中筛选出一款产花色苷的果胶酶，将其扩大培养后加入到葡萄酒各个生产环节以及装瓶后的葡萄酒中，调节葡萄酒中花色苷结构的稳定性，解决葡萄酒发酵过程、发酵结束到装罐前及后期储藏过程中的褪色问题，同时不影响葡萄酒的风味和口感。本人负责项目介绍、竞品分析、产品服务和设计实验方案、产品研发。项目《产花色苷果胶酶的筛选与鉴定》在楚雄师范学院第七届“互联网＋”大学生创新创业大赛中荣获二等奖，论文待发表。

项目描述：通过探究木瓜酒中的蜂蜜味来源，能够改良木瓜酒的新工艺，让木瓜酒持续地保持蜜源植物特有的花香味，赋予木瓜酒更浓郁的口感。